按：2015年暑，士子鈞谐带领一众人等去陇右，皆大欢喜。回来凑得甘肃游若干篇。其一：
色追鹅黄细胜柳 冯圭璋
八月甘肃，如梦时节。
几回欲看大漠落日、祁连积雪、塞外雄关、河西走廊；听高昂板胡、铿锵秦腔、戈壁风啸、敦煌鸣沙。今暑遂心愿。
第一站去天水。虽赖现代交通工具，但毕竟山高路长。朝辞江南飞兰州，车抵天水夜已深。同伴戏相诌：夕阳苍山秦州路，白发相携陇上行。
入住酒店饥肠辘辘，街对面牛肉拉面馆灯火通明，香气诱人。老徐邀我吃面，惜我人困思睡，无力前往。
翌日清晨到街口转悠，农副市场熙来攘往，拉面馆里人丁兴旺。老徐喜滋滋告诉我，昨夜他率数人去拉面馆夜宵，外加干切牛肉，价廉物美，惹得我顿生羡慕妒忌。
旅程东起天水，西去夏河，北上武威，经张掖、嘉峪关、至敦煌，折回兰州，辗转几千里。或遇长途行车垂头丧气，或逢错过时辰腹中鼓鸣，总有人提起那碗挥之不去的牛肉拉面。可恼导游趁机说嗲话：“甘肃也没什么待客，就是一个名扬天下的莫高窟，一条驼铃千年的丝绸古道，一碗想吃吃不到的牛肉拉面。”
转眼已到第十天，傍晚离莫高窟，吃罢人皆知味的团队餐，乘敦煌号卧车懒洋洋东奔。一觉醒来，朝阳普照，车停兰州。众人齐声唤：去吃正宗兰州牛肉拉面！
一行人呼啸着，来到定西路一家清真牛肉拉面馆，店号“萨达姆”。五开间门面：两间操作，三间店堂。堂内置食桌七、八张，门外放小桌椅一溜，店内外人头攒动。
在堂内觅得座位，定睛打量，环境整洁明亮，墙上招贴只识得下方一行小字：“万物非主，唯有真主，穆罕默德是真主的使者。”取面处桌上置一偌大青花海碗，插一长柄小勺，满满一碗红澄澄、香喷喷的秘制芝麻辣子油。操作间里一位后生，头戴小白帽，神情专注，双手舞动，只听得面团在操作板上咚咚几响，面条已如袅袅细柳在空中荡悠。随手下锅，锅里沸水翻滚，捞面后生眼明手快，三下两下，面、汤入碗，热气腾腾的拉面已端至眼前。
手捧面碗浅啜汤一口，七窍透香、两颊生津，窃思此汤不输苏城任何面店。人传兰州牛肉面“一清二白三红四绿五黄”，细看汤汁清爽、萝卜片白、香菜葱绿、面条亮黄，抵不住又红又香辣子油的诱惑，进门前嚷着不吃辣的苏州客，竟一个个自去青花海碗里舀辣子油。另切牛肉若干，肉酥面韧、鲜辣咸香、绵绵融融、恰到好处。吃面如风卷残云，一会儿碗底朝天。
吃罢早餐心满意足，兴冲冲看黄河穿城。时近中午众人议决再吃牛肉拉面。去机场途中路过一爿面馆，外观气派，楼上楼下，大堂包厢。坐雅座吃拉面套餐，搭配着各色佐味。却嫌面汤味精味太浓，牛肉片嵌着肉筋，桌上小瓶辣子油既不香，又直透小家子气。
人说到兰州不吃牛肉拉面等于没到过兰州，地道的兰州拉面味道在市井街头。“萨达姆”的牛肉面不仅地道，且前有天水故事铺垫，后经十天念叨企盼，更遭一夜火车奔波，能不好滋味？
少吃多滋味，多吃少滋味。
